Toor Dal – La Proteina del Suddha Sanmarkkam
Il Toor Dal è un legume fondante della tradizione Sanmarkkam, riconosciuto per la sua capacità di fornire forza strutturale al corpo senza la pesantezza di altri legumi. È il cibo definitivo per chi cerca una dieta equilibrata e non violenta.
Nel Nithya Karma Vidhi, Ramalinga Vallalar identifica sia il Toor Dal non germogliato che quello germogliato come adatti al consumo quotidiano. Tra le altre lenticchie considerate inferiori, il Toor Dal è indicato come fonte primaria di nutrimento quando cucinato con pepe nero, cumino e altre spezie per garantire una facile assimilazione.
Benefici Tradizionali nel Dettaglio
Secondo i principi delle tradizioni Vedica e Siddha:
🔥 AGNI • Fuoco Digestivo — Preparato con pepe nero e cumino, sostiene l’Agni senza causare gas o pesantezza.
🌿 LAGHU • Leggerezza — Nutre il corpo senza appesantirlo, accessibile anche alle digestioni più sensibili.
✨ PRANA • Preservazione — Sostiene la vitale energia della vita come alimento quotidiano primario, preservando piuttosto che esaurendo la forza vitale.
🧬 BALA • Forza — Tradizionalmente utilizzato per costruire tessuto muscolare e sangue sani; la principale proteina vegetale del piatto Sanmarkkam.
🧠 SATTVA • Chiarezza — Un legume puro e radicante che fornisce energia stabile senza indurre torpore mentale (tamas).
Utilizzo Tradizionale
🥣 Preparazione — Può essere ridotto in purea, preparato come soffritto secco (thuvattal), chutney, o aggiunto a stufati (kuzhambu). 🍽️ Sinergia — Si consuma al meglio con pepe nero e cumino per mitigare la sua natura rinfrescante. 💧 Controllo Qualità — Utilizzare solo acqua pura (nalla jalam) per l’ammollo e la cottura, per preservare la forza vitale.
🍽️ Istruzioni per la Cottura
Sciacquare: Lavare 1 tazza di Toor Dal 2–3 volte. Ammollare: Lasciare in ammollo per 30–60 minuti per migliorare la digeribilità. Cuocere: Sobbollire con 3 tazze d’acqua, un pizzico di curcuma e pepe nero fino a quando è morbido. Finire: Condire con una modesta quantità di sale e spezie come il fieno greco.
🤝 L’Abbinamento Perfetto: Il Piatto Sanmarkkam
Il Toor Dal è l’anima del Sambar e del Paruppu. Servire sul Riso Seeraga Samba con contorno di spinaci saltati e melanzane per un pasto completo e nutriente — perfettamente equilibrato secondo i principi del Suddha Sanmarkkam.
📦 Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare diretta. Per mantenere la freschezza e le proprietà energetiche, trasferire in un contenitore ermetico di vetro dopo l’apertura.
💡 Valori Nutrizionali (per 100g)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Energia | 343 kcal |
| Proteine | 22,0 g |
| Grassi | 1,5 g |
| Carboidrati | 60,0 g |
| Fibre Alimentari | 15,0 g |
📊 Trasparenza dei Costi
| Materia Prima (500g) | €2,04 |
| Logistica Internazionale (India–Europa) | €1,10 |
| Dazi & IVA 2026 | €0,45 |
| Imballaggio & Etichettatura | €0,55 |
| Costo Diretto Totale | €4,14 per 500g |
Contributo Indicativo: €7,00 Accesso a €0 disponibile — nessuna giustificazione richiesta.
Qualsiasi surplus oltre il costo finanzia le attività della comunità e la continuità del programma.
ℹ️ Informazioni sul Prodotto
- Nome Prodotto: Toor Dal (Piselli Spezzati)
- Peso Netto: 500 g e
- Ingredienti: 100% Cajanus cajan (Toor Dal)
- Paese di Origine: India
- Allergeni: Nessuno
- Imballaggio: Busta in plastica multistrato richiudibile. Smaltire nella raccolta della plastica.
- Operatore Responsabile: Sanmarkkam Life · Via G. Garibaldi 62 · 62100 (MC) · Italia · sanmarkkamlife.org
Il prodotto è disponibile senza alcun costo. Qualsiasi contributo è liberamente offerto. Qualsiasi surplus oltre il costo finanzia le attività della comunità e la continuità del programma.
🔗 Risorse
Dati Scientifici: Cajanus cajan — Wikipedia
Chi Siamo & La Nostra Missione
⚖️ Note Legali
Prodotto distribuito gratuitamente da Sanmarkkam Life ai sensi del Decreto Legislativo 117/2017 (Codice del Terzo Settore). Non destinato alla vendita. Il prodotto è disponibile senza alcun costo. Qualsiasi contributo è liberamente offerto. Qualsiasi surplus oltre il costo finanzia le attività della comunità e la continuità del programma.
Il presente prodotto e le informazioni sono forniti per studio culturale, filologico e collezionismo. Non è un alimento, integratore alimentare, cosmetico o medicinale.
Operatore Responsabile: Sanmarkkam Life · Via G. Garibaldi 62 · 62100 (MC) · Italia · sanmarkkamlife.org
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